โดย : กองบรรณาธิการ SPOTLIGHT “ทะเลให้อะไร เราก็กินอย่างนั้น สวนมีอะไร เราก็เอามาปรุงอย่างนั้น” ประโยคเรียบง่ายของคุณแม่ ศรีรัตน์ ศรีภิญโญ ปราชญ์อาหารตราดและเจ้าของร้านบ้านตาเกลือ เกาะช้าง จังหวัดตราด อาจฟังดูเหมือนเรื่องธรรมดาของครัวในอดีต แต่หากมองให้ลึกลงไป นี่คือวิธีคิดเรื่อง