โรงแรมดังปราณบุรี ดึงวัตถุดิบท้องถิ่น รังสรรค์เมนูไทยร่วมสมัย เติมเต็มทริปพักผ่อนริมทะเล

ลิ้มรสปราณบุรีผ่านจานเด็ด “เชอราตัน” ดึงวัตถุดิบท้องถิ่นรังสรรค์เมนูไทยร่วมสมัย เปิดประสบการณ์ From Farm & Sea to Table เติมเต็มทริปพักผ่อนริมทะเล

ปราณบุรี อำเภอชายฝั่งทะเลทางตอนใต้รอยต่อกับอำเภอหัวหิน ของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่มีเสน่ห์แตกต่างจากเมืองท่องเที่ยวริมทะเลทั่วไป ด้วยบรรยากาศเงียบสงบ วิถีชีวิตชุมชนประมง อาหารทะเลสดใหม่ และทรัพยากรธรรมชาติที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ ทั้งชายหาด ป่าชายเลน และภูเขาที่ทอดตัวขนานแนวชายฝั่ง กลายเป็นจุดหมายที่เหมาะสำหรับผู้ต้องการหลีกหนีความวุ่นวายและใช้เวลาพักผ่อนอย่างมีความหมาย

หนึ่งในสถานที่ที่หยิบยกเสน่ห์ของท้องถิ่นมาถ่ายทอดผ่านประสบการณ์การรับประทานอาหาร คือ เชอราตัน หัวหิน ปราณบุรี วิลล่า ซึ่งชวนผู้มาเยือนเปิดประสบการณ์ความอร่อยในงาน CHEF TAKEOVER WEEKEND with Chef X Attapol ภายใต้แนวคิด “TASTE OF PRANBURI – From Farm & Sea to Table” ณ ห้องอาหารลูน่า ลา ปราณ ห้องอาหารริมทะเลที่นำเสนออาหารไทยร่วมสมัย โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบจากท้องถิ่นและท้องทะเลปราณบุรี

ครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก เชฟเอ็กซ์ อรรถพล ถังทอง หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ มาร่วมถ่ายทอดเอกลักษณ์อาหารไทยผ่านเมนูพิเศษที่ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ โดยมีวัตถุดิบตามฤดูกาลและอาหารทะเลเป็นหัวใจสำคัญ

เชฟเอ็กซ์มีประสบการณ์ในวงการอาหารเกือบ 20 ปี ผ่านการทำงานในต่างประเทศ ทั้งอียิปต์ ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น รวมถึงเคยดำรงตำแหน่ง Chef de Cuisine ที่ Sheraton Grande Tokyo Bay Hotel ประเทศญี่ปุ่น ก่อนกลับมาสร้างสรรค์ประสบการณ์อาหารในประเทศไทย โดยยึดโยงกับสูตรอาหารไทยดั้งเดิมและความทรงจำจากครอบครัว นำรสชาติที่คุ้นเคยมาตีความใหม่ให้ร่วมสมัย ขณะเดียวกันยังมีผลงานโดดเด่นจากการคว้ารางวัลเหรียญทองในการแข่งขัน Culinary World Cup ที่ประเทศลักเซมเบิร์ก

จุดเด่นของเมนูครั้งนี้อยู่ที่แนวคิด “From Farm & Sea to Table” ซึ่งไม่ได้มุ่งนำเสนอเพียงความอร่อย แต่ยังต้องการบอกเล่าเรื่องราวของแหล่งวัตถุดิบและอัตลักษณ์ด้านอาหารของปราณบุรี ผ่านวัตถุดิบสำคัญอย่างกุ้งขาว ปูดำ อาหารทะเลสดใหม่ สับปะรดปราณบุรี ใบชะคราม และสมุนไพรพื้นถิ่น ที่ถูกนำมารังสรรค์เป็นอาหารหลากหลายรายการ

เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างปลาหมึกแดดเดียวทอด ยำปลากะพงฟูกรอบกับสลัดสับปะรด ยำส้มโอปูนิ่มมะพร้าวอ่อน และเมี่ยงใบชะพลูกรอบกับกุ้งขาวปราณบุรี ก่อนต่อยอดความจัดจ้านด้วยเมนูอาหารไทยอย่างแกงส้มกุ้งกับไข่ปลาริวกิวและใบชะอมอ่อน แกงคั่วปูดำปราณบุรีใส่ใบชะคราม และต้มข่ากะทิกุ้งกับยอดมะพร้าวอ่อนและใบชะคราม รวมถึงข้าวผัดสับปะรดที่ผสานอาหารทะเลท้องถิ่นไว้อย่างลงตัว

ส่วนเมนูของหวานยังคงนำเสนอเสน่ห์ของผลผลิตในพื้นที่ ผ่านลูกตาลและสับปะรดปราณบุรี เสิร์ฟในน้ำเชื่อมลอยดอกมะลิเย็น ปิดท้ายด้วยไอศกรีมมะพร้าวหอมปราณบุรี เติมความสดชื่นหลังมื้ออาหาร

การนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหาร ยังสะท้อนถึงศักยภาพของปราณบุรีในฐานะแหล่งผลิตอาหารทะเลและผลผลิตทางการเกษตรที่มีเอกลักษณ์ โดยเฉพาะสับปะรดปราณบุรีที่เป็นหนึ่งในผลผลิตขึ้นชื่อของพื้นที่ ตลอดจนวัตถุดิบจากชายฝั่งที่เชื่อมโยงกับอาชีพและวิถีชีวิตของชุมชน การนำมาสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านอาหารร่วมสมัยจึงเป็นอีกแนวทางหนึ่งในการเชื่อมโยงภาคการท่องเที่ยวเข้ากับเศรษฐกิจท้องถิ่น

นอกจากประสบการณ์ด้านอาหารแล้ว ปราณบุรียังมีแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติและชุมชนที่น่าสนใจอยู่ไม่ไกลจากโรงแรม โดยหนึ่งแลนด์มาร์กที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนปากน้ำปราณ คือ “ตาลสามต้น” จุดเช็กอินชื่อดังริมชายหาดที่กลายเป็นภาพจำของการท่องเที่ยวปราณบุรี ด้วยต้นตาลสามต้นที่ตั้งโดดเด่นอยู่ริมทะเล ท่ามกลางฉากหลังของท้องฟ้าและผืนน้ำสีคราม กลายเป็นมุมถ่ายภาพยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติต่างแวะมาเก็บภาพเป็นที่ระลึก โดยเฉพาะช่วงเช้าที่แสงแดดอ่อนและช่วงเย็นก่อนพระอาทิตย์ลับขอบฟ้า นอกจากการถ่ายภาพแล้ว บริเวณถนนเลียบชายหาดยังเหมาะกับการเดินเล่น ปั่นจักรยาน และนั่งรับลมทะเล สัมผัสบรรยากาศเรียบง่ายของเมืองชายฝั่งที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว จนกลายเป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่ช่วยเติมสีสันให้ทริปปราณบุรีสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

นอกจากนั้นนักท่องเที่ยวสามารถแวะชม วนอุทยานปราณบุรี แหล่งเรียนรู้ระบบนิเวศป่าชายเลนที่มีสะพานไม้ทอดยาวผ่านแนวป่าโกงกาง เหมาะสำหรับเดินศึกษาธรรมชาติ ชมความหลากหลายของพันธุ์ไม้และสัตว์ชายฝั่ง รวมถึงศูนย์ศึกษาธรรมชาติป่าชายเลนสิรินาถราชินี ซึ่งเป็นอีกหนึ่งพื้นที่สำคัญด้านการอนุรักษ์ทรัพยากรชายฝั่ง

หากชื่นชอบบรรยากาศทะเลและภูเขา สามารถเดินทางต่อไปยัง หาดเขากะโหลกและวนอุทยานท้าวโกษา จุดเด่นของพื้นที่คือภูเขาหินที่มีลักษณะคล้ายกะโหลกตั้งตระหง่านริมชายหาด ตัดกับผืนทรายและท้องทะเล เป็นจุดชมวิวและถ่ายภาพที่ได้รับความนิยม ขณะที่บริเวณปากน้ำปราณยังคงมีเสน่ห์ของชุมชนประมงและแนวชายหาดที่เหมาะกับการเดินเล่น ปั่นจักรยาน และชมบรรยากาศทะเลยามเช้า

ส่วนผู้ที่ต้องการสัมผัสธรรมชาติในมุมที่แตกต่าง สามารถเลือกเดินทางไปยังเขื่อนปราณบุรี แหล่งพักผ่อนท่ามกลางผืนน้ำและแนวภูเขา หรือขยับเส้นทางไปยังอุทยานแห่งชาติเขาสามร้อยยอด เพื่อชมภูมิทัศน์ภูเขาหินปูน พื้นที่ชุ่มน้ำ และแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่มีชื่อเสียงอย่างถ้ำพระยานคร ซึ่งช่วยเติมเต็มการเดินทางให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่ต้องการใช้เวลาในปราณบุรีให้นานขึ้น เชอราตัน หัวหิน ปราณบุรี วิลล่า ยังพร้อมมอบประสบการณ์การพักผ่อนในรูปแบบวิลล่าส่วนตัว จำนวน 53 หลัง แต่ละหลังมีสระว่ายน้ำส่วนตัว ท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่นและความเป็นส่วนตัว เหมาะทั้งคู่รัก ครอบครัว และนักท่องเที่ยวที่ต้องการหลีกหนีความวุ่นวายจากเมืองใหญ่ พร้อมใช้เวลาพักผ่อนริมทะเลอย่างเต็มที่

การเดินทางมาพักผ่อนครั้งนี้จึงไม่ได้มีเพียงการรับประทานอาหารมื้อพิเศษหรือการพักค้างคืนในโรงแรมเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการทำความรู้จักปราณบุรีผ่านรสชาติอาหาร วิถีชีวิตชุมชน และทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลาย สะท้อนภาพของเมืองท่องเที่ยวชายทะเลที่มีเรื่องราวมากกว่าแสงแดดและผืนทราย

ผู้สนใจสามารถสัมผัสประสบการณ์เมนูพิเศษจากเชฟรับเชิญได้ตลอดเดือนพฤศจิกายน 2569 ณ ห้องอาหารลูน่า ลา ปราณ โดยมีเชฟรับเชิญจากโรงแรมต่าง ๆ หมุนเวียนมาร่วมสร้างสรรค์เมนูตามแนวคิดของกิจกรรม ทั้งนี้ รายการอาหารอาจปรับเปลี่ยนตามวัตถุดิบและผลผลิตตามฤดูกาล