ห้องอาหารที่เปลี่ยนการทำซาวโดวจ์ให้กลายเป็นศาสตร์แห่งไฟน์ไดนิ่ง ผ่านเทคนิคอันแม่นยำและเมนูที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ The Smokaccia Laboratory คือผลงานของ Brigitta Houkamp และ เชฟ Luca Mascolo ที่นำแนวคิดการทำอาหารมาผสมผสานกับการทดลองราวกับอยู่ในห้องแล็บ โดยมีซาวโดวจ์สูตรเฉพาะ