สศอ. เร่งปั้นอาหารฮาลาลไทยเจาะตลาดโลก ชู R&D ลดเสี่ยงลงทุน ดันส่งออกอาหาร 1.5 ล้านล้านบาท หลังส่งออกอาหารไทย 8 เดือนแรก ทะลุ 1.01 ล้านล้านบาท
นายศุภกิจ บุญศิริ ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม (สศอ.) เปิดเผยว่าได้เร่งยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารไทยจากการใช้วัตถุดิบเกษตรไปสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มสูง โดยเน้นอาหารสุขภาพ อาหารฟังก์ชัน อาหารจากเทคโนโลยีชีวภาพ และอาหารฮาลาล ควบคู่การลงทุนวิจัยและพัฒนา (R&D) เทคโนโลยีและนวัตกรรม เพื่อเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันและขยายตลาดส่งออก
สำหรับปีงบประมาณ 2569 ได้ร่วมกับสถาบันอาหารดำเนินโครงการพัฒนาศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลไทย มุ่งยกระดับมาตรฐานการผลิตให้สอดคล้องหลักศาสนาอิสลามและข้อกำหนดตลาดสากล พร้อมพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคทั้งด้านสุขภาพและความปลอดภัย
กลไกสำคัญคือการใช้โรงงานต้นแบบ (Pilot Plant) ของสถาบันอาหาร ช่วยผู้ประกอบการพัฒนาสูตรจากห้องปฏิบัติการสู่การทดลองผลิตในระดับอุตสาหกรรมและผลิตล็อตทดลองตลาด ก่อนลงทุนเครื่องจักรจริง ลดความเสี่ยงและต้นทุนเทคโนโลยี พร้อมควบคุมกระบวนการผลิตและคุณภาพให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและข้อกำหนดของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
นายศุภกิจระบุว่า แม้ไทยเป็นผู้ผลิตอาหารรายสำคัญของโลก แต่ยังมีส่วนแบ่งตลาดส่งออกอาหารฮาลาลโลกเพียง 2.1% เราจึงมุ่งเพิ่มความพร้อมของผู้ประกอบการ โดยเฉพาะเอสเอ็มอี ให้พัฒนาสินค้าที่มีมาตรฐานและมูลค่าสูง เพื่อเพิ่มช่องทางจำหน่ายและรายได้ พร้อมผลักดันไทยติด 1 ใน 10 ประเทศผู้ส่งออกอาหารของโลกภายในปี 2570
ด้านนางสาวไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า แม้การส่งออกอาหารไทยช่วง 8 เดือนแรกปี 2569 มีมูลค่า 1,014,195 ล้านบาท ลดลง 5.2% จากผลกระทบความขัดแย้งในตะวันออกกลาง ความไม่แน่นอนด้านภาษีสหรัฐ มาตรการระงับนำเข้าของประเทศคู่ค้า ผลผลิตเกษตรลดลง และต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้นตามราคาพลังงาน
แต่ทั้งนี้ เดือนส.ค.ส่งออกอาหารของไทยมีมูลค่า 128,411 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 5.9% โดยสินค้าอาหารส่งออกหลัก 10 จาก 15 รายการขยายตัว
“สถาบันอาหารจึงปรับประมาณการส่งออกอาหารไทยทั้งปีเป็น 1.5 ล้านล้านบาท หดตัว 0.7% จากเดิมคาดมูลค่า 1.4 ล้านล้านบาท หดตัว 7.2% โดยมองว่าคำสั่งซื้อช่วงเทศกาลปลายปีและค่าเงินบาทที่เอื้อต่อการแข่งขันจะช่วยหนุนการส่งออกในช่วง 4 เดือนสุดท้าย”
นอกจากนี้ ยังร่วมกับสถาบันอาหารยังพัฒนาศูนย์สารสนเทศอัจฉริยะอุตสาหกรรมฮาลาล และฐานข้อมูลการค้าอาหารไทยในรูปแบบแดชบอร์ด เพื่อให้ผู้ประกอบการติดตามสถานการณ์ เจาะข้อมูลสินค้าและตลาดเป้าหมายได้ละเอียดขึ้น และใช้ประกอบการวางกลยุทธ์ส่งออกให้ตรงกับโอกาสทางการค้า