ชาโบราณพันปีแห่งชื่อปี้ ปรับโฉมรับคนรุ่นใหม่

พนักงานกำลังทำชานมจากชาชิงจวน (ภาพ: People’s Daily Online)

ช่วงฤดูร้อน ถนนโบราณหยางโหลวต้ง เมืองชื่อปี้ มณฑลหูเป่ย คึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวที่แต่งกายย้อนยุคและถ่ายภาพตามตรอกเก่า ปัจจุบันพื้นที่แห่งนี้มีร้านถ่ายภาพท่องเที่ยวมากกว่า 20 แห่ง ดึงดูดผู้คนให้มาสัมผัสบรรยากาศของเส้นทางการค้าชาโบราณ

ชาชิงจวน ที่ประทับตัวอักษรจีน “川” (ภาพ: People’s Daily Online)

ท่ามกลางความคึกคัก “ชาชิงจวน” (青砖茶) ซึ่งมีประวัติยาวนาน ก็กำลังปรับตัวเข้าสู่ตลาดยุคใหม่ จากเดิมที่ผลิตเป็นชาก้อนใหญ่หนัก 1.7 กิโลกรัม ถูกพัฒนาเป็นชาก้อนขนาดเล็ก บรรจุแยกชิ้น สามารถแกะแล้วชงได้ทันที รวมถึงนำไปต่อยอดเป็นเครื่องดื่มสมัยใหม่ เช่น ชานมจากชาชิงจวน ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยว

กระบวนการผลิตก็ได้รับการยกระดับด้วยเทคโนโลยี จากเดิมที่การบ่มตามธรรมชาติต้องใช้เวลาถึง 5 ปี เทคโนโลยีใหม่ช่วยลดระยะเวลาเหลือ 12 วัน ขณะที่อัตราผลิตภัณฑ์ได้มาตรฐานเพิ่มจาก 70% เป็น 98% พร้อมระบบ QR Code ที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ตั้งแต่แหล่งปลูกจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ภายในโรงหมักชาชิงจวน (ภาพ: People’s Daily Online)

การเปลี่ยนแปลงยังขยายไปถึงไร่ชา ใบชาที่เดิมแทบไม่มีมูลค่าในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม ถูกนำมาแปรรูปเป็นวัตถุดิบสำหรับมัทฉะ โดยพื้นที่ทดลอง 870 หมู่ (ราว 362.5 ไร่) ที่เก็บเกี่ยวเมื่อเดือนกรกฎาคม สร้างรายได้กว่า 1.1 ล้านหยวน

ขณะเดียวกัน เมืองยังนำงานฝีมือดั้งเดิมมาพัฒนาเป็นกิจกรรมท่องเที่ยว เปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้ทดลองทำชาชิงจวนด้วยตนเอง พร้อมเดินหน้าพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชาเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่

ต้นชาในไร่ชาหยางโหลวต้ง ถูกคลุมด้วยตาข่ายพรางแสงสีขาว (ภาพ: People’s Daily Online)

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมชาชิงจวนของเมืองชื่อปี้มีมูลค่าตลอดห่วงโซ่อุตสาหกรรมมากกว่า 22,600 ล้านหยวน ขณะที่มูลค่าแบรนด์ระดับภูมิภาคอยู่ที่ 5,645 ล้านหยวน ครองอันดับหนึ่งของอุตสาหกรรมชาหูเป่ยต่อเนื่องเป็นปีที่ 6

ร่องรอยล้อรถขนชาบนถนนหินโบราณของหยางโหลวต้ง จึงไม่เพียงบันทึกความรุ่งเรืองของเส้นทางชาในอดีต แต่ยังสะท้อนการปรับตัวของอุตสาหกรรมชาเก่าแก่ให้ก้าวต่อไปในยุคใหม่

ที่มา People’s Daily Online