เมื่อวันที่ 10 ตุลาคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เทศกาลถือศีลกินเจ ของจ.นครราชสีมา ระหว่างวันที่ 10–18 ตุลาคม บรรยากาศคึกคัก โดยที่มูลนิธิสว่างเมตตาธรรมสถาน จังหวัดนครราชสีมา มีประชาชนชาวไทยเชื้อสายจีนหลายร้อยคน สวมชุดขาวเดินทางมารับประทานอาหารเจอย่างต่อเนื่อง พร้อมร่วมไหว้เจ้า ทำบุญ และบริจาคเงินสมทบทุนพัฒนาโรงครัวของมูลนิธิฯ ซึ่งเมนูที่ได้รับความสนใจเป็นพิเศษคือ สว่างเมตตาตำแหลก เป็นการตำผลไม้สดหลากชนิด ซึ่งขึ้นชื่อของโรงเจแห่งนี้ โดยมีส่วนผสม ทั้งแอปเปิ้ล สับปะรด กล้วย ฝรั่ง สาลี่ มะละกอ ข้าวโพด แครอท ถั่ว และมะเขือเทศ นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงสูตรเจ ให้รสชาติกลมกล่อมทั้งเปรี้ยว หวาน มัน และเค็ม รับประทานง่าย สดชื่น และได้คุณค่าจากผลไม้หลากหลายชนิด จนกลายเป็นหนึ่งในรายการอาหารยอดนิยมที่ประชาชนตั้งใจมารับประทานในช่วงเทศกาลกินเจ
นางสาวคณิศร์พร ศรีดิลกตระกูล อายุ 68 ปี ผู้รับประทานอาหารเจมาอย่างต่อเนื่องเกือบ 40 ปี เปิดเผยว่า การกินเจไม่เพียงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการดูแลสุขภาพ แต่ตลอดช่วงเทศกาลฯ ประมาณ 10 วัน ยังเป็นการสร้างบุญกุศลจากการลดการฆ่าสัตว์ ตนเริ่มทำงานบุญมาตั้งแต่ปี 2529 ด้วยการร่วมเก็บศพไร้ญาติ ก่อนจะเกิดความผูกพันและทำบุญเพื่อส่วนรวมมาอย่างต่อเนื่อง เพราะเชื่อว่า การสร้างบุญกุศลเป็นสิ่งที่แต่ละคนต้องลงมือทำด้วยตนเอง นอกจากนี้ ยังชื่นชอบเมนูตำผลไม้ของโรงเจ ซึ่งมีส่วนผสมหลากหลายและรสชาติอร่อยไม่ต่างจากส้มตำทั่วไป ทำให้ผู้ที่รับประทานอาหารเจ สามารถอิ่มอร่อยได้เช่นเดียวกัน ต้องขอชื่นชมผู้ที่ทำตำผลไม้ว่า เป็นผู้มีจิตใจบุญและทุ่มเทช่วยเหลือสังคมมาโดยตลอด
น.ส.หน่อย ประธานแม่บ้านมูลนิธิสว่างเมตตาธรรมสถาน จังหวัดนครราชสีมา เปิดเผยว่า ช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ โรงเจจัดเตรียมอาหารเจไว้บริการประชาชนหลากหลายเมนู โดยเฉพาะส้มตำไทยและตำผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง สำหรับตำผลไม้จะคัดเลือกผลไม้สดใหม่ทุกวัน ทั้งแอปเปิ้ล ฝรั่ง สาลี่ และสับปะรด เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสะอาด เนื่องจากผลไม้แต่ละชนิดต้องสดใหม่ หากมีบางส่วนเริ่มเสียอาจส่งผลกระทบต่อวัตถุดิบทั้งหมดได้ ซึ่งตนทำตำผลไม้แจกประชาชนในช่วงเทศกาลกินเจ มาเกือบ 10 ปีแล้ว หลังจากเห็นประชาชนต้องยืนรอซื้ออาหารจากร้านค้าต่างๆ จึงเกิดแนวคิดลงมือทำเอง โดยลงทุนจัดหาวัตถุดิบและปรุงด้วยตนเอง แม้ไม่ได้เปิดร้านประจำ แต่จะทำเมนูนี้ให้รับประทานเฉพาะช่วงเทศกาลกินเจปีละครั้ง ซึ่งเป็นช่วงเวลา 9 วัน นอกจากจะเป็นอาหารเจที่รับประทานง่ายแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการจากผลไม้หลายชนิดเหมาะสำหรับประชาชนทุกเพศทุกวัน โดยเฉพาะผู้สูงอายุทางโรงเจจะใส่ใจปอกเปลือกผลไม้ทุกชนิดก่อน เพื่อให้รับประทานสะดวกและลดความเสี่ยงในการติดคอ รู้สึกอิ่มบุญและอิ่มใจที่ได้ทำอาหารแจกประชาชนฟรีในช่วงเทศกาลสำคัญทั้งนี้ ภายในงาน มี ดร.ไพบูลย์ ปิลันธน์โอวาท ผู้อำนวยการใหญ่มูลนิธิปิลันธน์โอวาท เป็นประธานในพิธีถวายพุทธบูชาฟ้าดิน พร้อมด้วย นายกิตติศาสตร์ ลิ้มประยูรสวัสดิ์ ประธานมูลนิธิสว่างเมตตาธรรมสถานนครราชสีมา , นายศิวัช เตียเจริญวรรธน์ รองประธานมูลนิธิฯ และหัวหน้าหน่วยกู้ภัยมูลนิธิฯ รวมถึงคณะกรรมการและฝ่ายพิธีการ เข้าร่วมพิธี
ซึ่งนอกจากการถือศีลกินเจและรับประทานอาหารเจแล้ว ยังมีกิจกรรมทำบุญด้วยการบริจาคโลหิตให้แก่หน่วยงานบริการโลหิตแห่งชาติที่ 5 จังหวัดนครราชสีมา สภากาชาดไทย โดยมีนักเรียน เจ้าหน้าที่กู้ภัย และประชาชนทั่วไป เข้าร่วมบริจาคอย่างคึกคัก นับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่เปิดโอกาสให้ประชาชนได้ร่วมสร้างบุญกุศลในช่วงเทศกาลกินเจ ควบคู่กับการช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ผ่านการบริจาคโลหิต